Как выбрать керамическую посуду

Кулинария 17 ноября 2013

керамическая посуда

Керамикапосуда, которая изготовлена из глины и прошла термическую обработку.

Человек начал пользоваться глиняными изделиями с давних времен. Современные образцы этих изделий лучше многих других материалов по многим параметрам. Во-первых, керамическая посуда изготавливается из экологически чистого материала. В качестве сырья для нее берут глину, ее смешивают с песком и различными минеральными добавками.

Преимущества керамической посуду

  • При нагревании керамическая посуда не выделяет токсичные вещества, вкус пищи при приготовлении не меняется;
  • В ней не образуется накипи;
  • Толстые стенки керамической посуды начинают нагреваться постепенно, пища в процессе приготовления будет равномерно поддаваться тепловой обработке, «томиться»;
  • В пище сохранится больше витаминов;
  • Получаемые продукты становятся более сочными и румяными;
  • Пища не пригорает;

Такая посуда хороша для длительного хранения продуктов. Они в ней не меняют вкуса, не покрываются плесенью. Молоко хранится в течение нескольких дней, не прокисает. Наилучший заварочный чайник — керамический. Чай в нем наполняется неповторимым ароматом и вкусом.

Существует разные виды керамической посуды: фарфор, фаянс, майолика и терракот.

Для гончарных изделий выбирают определенные сорта глины, Они отличаются по химическому составу и обработке изделий после обжига.

У глины бывает разный цвет. Красная или коричневая глина берется для терракоты. Ее обжигают, но глазурью не покрывают. Ее красота в естественности. Такие изделия чаще всего используются для оформления помещений в стиле кантри и в качестве декора.

Для майолики используют красную глину. Еще в 14-15 веке керамические изделия полностью покрывали тончайшей глазурью из олова и украшали росписью. Прозрачная глазурь придавала блеск рисунку и надежно закрепляла его на поверхности. Майоликой также украшают различные интерьеры.

Фаянсовые изделия — это наша повседневная посуда. Для ее производства применяется глина более светлых, кремовых оттенков, у которой меньше пористость и выше плотность, Изделия из фаянса удобны для применения в быту, так как они более прочные.

Фарфор всегда считался предметом роскоши. В наше время «китайский» фарфор имеет характеристику — наилучший. Для его производства используется керамическое сырье высокого качества. Фарфор отличается от керамики исключительной прозрачностью, белизной и мелодичным звучанием.Фарфор очень дорогой. Его используют для производства посуды, а также для изготовления ваз, шкатулок, статуэток.

Керамическое покрытие применяют также для покрытия жарочных поверхностей. Кстати здесь http://glasko.com.ua/category/keramicheskaja-posuda/ можно купить отличные керамические сковородки. Из-за этого покрытия такая посуда приобрела новые полезные свойства. Например, раньше в сковороде можно было только жарить. Сейчас в сковороде с керамическим покрытием можно тушить мясо и овощи в собственном соку, при этом не используя никакого жира. Благодаря этому пища получается более натуральной, менее калорийной. В ней сохраняется много полезных веществ.

У керамического дна есть антипригарные свойства

При нагревании оно не деформируется, оно не поддается коррозии. Но сковорода требует особый уход. Механические повреждения, царапины, надколы могут появиться на хрупкой поверхности керамики. Поэтому для приготовления пищи пользуйтесь деревянными, резиновыми или силиконовыми лопатками. Сырая пища не должна быть мороженой, у нее должна быть средняя температура, так как в такой сковороде не должно быть резких перепадов температуры.

Такую посуду можно мыть только после того, как она полностью остынет. Нельзя при ее мытье использовать металлические скребки, а для мытья такой посуды в посудомоечных машинах, необходимо брать достаточно мягкое моющееся средство. Если вы будете выполнять такие нехитрые правила, то существенно продлите срок эксплуатации этой посуды.

Покупайте и пользуйтесь керамикой с удовольствием и пользой для здоровья.



Напиши комментарий