Что такое френч-пресс и как ним пользоваться

Кулинария 16 декабря 2013

френч-пресс

Миллионы людей любят начинать свой день с чашечки горячего и бодрящего кофе. Существуют разные сорта кофе и различные способы приготовления этого напитка, которые дают разные вкусовые ощущения.

Френч-пресс — это устройство, с помощью которого можно также готовить кофе. Этот прибор небольшой, много места на кухне не займет.

френч пресс состоит из цилиндра и поршня, который может двигаться внутри цилиндра вверх и вниз. На конце поршня помещено решето — сетчатая пластина. Сам корпус френч-пресса изготавливается из стекла, металла или пластика. Иногда используется комбинация материалов: стекла с металлом. Решето фильтрует жидкость, задерживает мелкие частички, которые нужны были для настаивания.

Для изготовления френч-пресса применяется специальное огнеупорное стекло, обладающее низкой теплопроводностью. Благодаря этому свойству готовый напиток будет горячим достаточно долго, так как будет остывать постепенно в течение нескольких минут. Стекло легко выдерживает действие высокой температуры.

Во френче-прессе можно готовить кофе самым простым способом.

  • Вначале берем кофе в зернах и его начинаем молоть, а можно взять уже молотый кофе.
  • Кофе кладут на дно этого устройства и заливают горячей водой.
  • Берем одну чайную ложку кофе на стакан воды, хотя можно выбирать собственные пропорции.
  • Полученная смесь должна настаиваться три-четыре минуты.
  • Поршень должен быть поднят. Затем его опускают вниз, фильтруя напиток. В результате смесь с частичками кофе отделяется от однородного готового напитка.

Самое главное, надо знать, что кофе в этом устройстве настаивают, а не заваривают. Чай готовится точно так же. Кофе, который готовится во френче-прессе, получается не слишком крепким, не густым, хотя и ароматным.

У френч-пресса есть свои достоинства, если сравнивать его с классическими турками и кофе машинами. Во-первых, для настаивания нужно брать вместо кипятка горячую воду температурой 80-90 °C, а не кипяток, при этом кофе сохраняет свой вкус.

Во-вторых, помол зерен может быть как мелким, так и крупным. В кофе машинах для заваривания берут кофе только мелкого помола и очень горячую воду. В-третьих, френч-пресс мыть просто. Он практичен, за ним легко ухаживать. В-четвертых, он достаточно дешевый, и его всегда можно заменить.

Френч-пресс имеет колбу 0,35 л, если это устройство рассчитано на одну-две порции. Колба может иметь объем от 0,7 л. Лучшие модели делают из закаленного стекла. Тогда можно быть уверенным, что колба скоро не треснет.

Стоимость Френч-прессы колеблется в диапазоне 10-30 долларов. Цена этого устройства зависит от качества используемых материалов, наличия дополнительных функций, а также от бренда компании-производителя. Наиболее качественные модели стоят 50-60 долларов.

С помощью френч-пресса можно не только готовить кофе, но успешно применять его для приготовления чая.



Напиши комментарий