2 рецепта мороженого: пломбирное и яблочное мороженое

Кулинария 17 октября 2014

plombir-morozhenoye

Приготовление мороженого принесет не только радость себе, родным и близким, но и станет увлекательным творческим занятием. После того, как первые опыты пройдут удачно, появится уверенность в приготовлении любого, даже самого сложного рецепта.

Всем известно, что приготовление в домашних условиях делает блюдо намного вкуснее, чем купленное в магазине. Так необычайно вкусно можно приготовить мороженое.

Рецепт: Молочного пломбира

Для того чтобы приготовить пломбир стандартный потребуются следующие ингредиенты:

  • литр молока;
  • 5 яичных желтков;
  • 100 гр. сл. масла;
  • два стакана сахара-песка;
  • 1 чайная ложка крахмала;

Потребуется кастрюля небольшого размера, в которую выливаем литр молока и ставим на небольшой огонь. В молоко добавляем сливочное масло и доводим до кипения.

После чего, пока молоко закипает, следует смешать крахмал с сахаром, добавить яичные желтки и все продукты растереть так, чтобы получилась однородная масса. К полученной однородной массе добавляется немного молока, и получаем массу, которая напоминает консистенцию жидкой сметаны.

Эту всю смесь одной рукой вливают струйкой в закипевшее молоко, а другой постоянно помешивают.

Как только смесь закипит необходимо снять кастрюлю с огня и дать остынуть. Чтобы смесь быстрее охладилась можно кастрюлю поставить в холодную воду и дальше помешивать, пока смесь станет менее горячая.

После оставить содержимое до полного охлаждения. Как только смесь остынет, следует разлить ее по формочкам и поставить в морозильную камеру на заморозку.
Пломбир готов.

А если нету времени готовить мороженое в дома, тогда можно приобрести в фабрика мороженого вкусное молочное, ванильное и другие сорта мороженого.

Рецепт: Яблочного мороженого

Для яблочного мороженого понадобятся такие продукты, как:

  • 1 кг сочных сладких яблок;
  • полтора стакана сахарной пудры;
  • 3 лимона;

Нарезать тоненькими ломтиками яблоки. Засыпать в небольшую кастрюлю нарезанные яблоки, все залить кипятком и дать остыть до комнатной температуры.

Пропустить яблоки через сито, добавить в полученную массу лимонный сок и небольшое количество кипяченой холодной воды.

После в эту смесь всыпать сахарную пудру и тщательно размешать. Получившуюся яблочную смесь выложить в формочки и поставить в морозилку для заморозки.

Получается великолепное, так называемое, фруктовое мороженое. Такое мороженое можно приготовить, заменив яблоки любыми другими фруктами.

Экспериментируйте и получайте от этого двойное наслаждение: вкусовое и творческое!



Напиши комментарий